中央廚房設備如何合理布局

【概要描述】

詳情

中央廚房設備如何合理布局

1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。

2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。

3、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。

4、廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。

5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視野開闊，方便管理。

6、廚房應設置良好的排煙系統，確保空氣流通、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。

上述就是為你介紹的有關中央廚房設備如何合理布局的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有技術人員為你講解。

掃二維碼用手機看

上一個: 使用凈菜加工系統有什么優點

下一個: 中央廚房需要哪些設備

上一個: 使用凈菜加工系統有什么優點

下一個: 中央廚房需要哪些設備

聯系方式

地址：河北省唐山市玉田縣鴉鴻橋工業園區

二維碼

掃一掃訪問手機版

聯系方式

留言應用名稱：

客戶留言

描述：

* 留言內容：

姓名：

性別：

男

女

手機：

電話：

傳真：

郵箱：

* 驗證碼：